Somos una consultora especializada en la gestión de sala y barra.Nuestro objetivo es la excelencia del servicio y convertirlo en un elemento diferenciador y con una alta rentabilidad económica.
Oferta gastronómica líquida
Analizamos y diseñamos una propuesta líquida (vinos, cafés y por supuesto cócteles) que se identifique con la imagen deseada.
Neurogastronomía
Estudiamos como influye el entorno en la percepción del sabor y creamos una atmosphere para que la experiencia sea única.
Sostenibilidad humana
Ayudamos a estandarizar criterios y procesos de trabajo en la cocina, creamos manuales de acogida ,mejoramos la rutina diaria y la operativa de los equipos.
Mistery Shopper
Aspecto fundamental del proyecto para poder evaluar el punto de partida, así como la progresión en el tiempo.
Gestión de la rentabilidad
Desde un simple escandallo a la gestión integral de costes pasando por la selección y control de proveedores, externalización de los servicios menos rentables.
Seguimiento y evaluación
¡Nunca caminareis solos! Una de las claves del éxito es el esfuerzo diario y la mejora continua, por ello nosotros queremos seguir avanzando para que el éxito se convierta en una constante.
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