Hacemos que la cocina de tu establecimiento gastronómico funcione ofreciendo soluciones ajustadas a tus necesidades.
El producto
Ofrecemos información para mejorar el conocimiento del producto gastronómico para aprovechar las materias primas de la forma más eficiente posible.
La oferta gastronómica
Asesoramos a los establecimientos para que puedan mejorar, modificar y ampliar su oferta gastronómica teniendo en cuenta la sostenibilidad y la rentabilidad.
Procesos y operativa
Ayudamos a estandarizar criterios y procesos de trabajo en la cocina, creamos manuales de acogida ,mejoramos la rutina diaria y la operativa de los equipos.
Gestión del personal
Apoyamos en la gestión del personal generando perfiles acorde a las competencias a realizar. Conseguimos que el equipo sea un elemento de fuerza y lo hacemos atractivo para atraer talento.
Gestión económica
Realizamos un análisis real de la situación y de los ajustes necesarios. Enseñamos una gestión óptima de los proveedores y creamos un panel de control para medir y seguir los ratios.
Formación
Dada la importancia de la formación para una gestión óptima de un establecimiento hostelero, ofrecemos talleres a medida de técnicas culinarias, cocina, idiomas, procesos, etc.
Quiénes somos
Somos asesores gastronómicos
Nuestro objetivo es aumentar la rentabilidad de los negocios hosteleros. Nos apasiona la hostelería, la gastronomía y el turismo. Apostamos por la profesionalización del sector y creamos el espacio, los recursos y el equipo que necesita tu establecimiento.